Restaurant de la TOUR

Au fil des saisons et des fantaisies de son chef de cuisine André FORTIER, le Restaurant de la Tour vous proposera une sélection des meilleurs produits du jour, viandes grillées ou en sauces, des poissons accompagnés par sauces et leur garniture de légumes ... des desserts maisons finiront en douceur votre parcours gourmand ...

Tous nos produits à la carte, selon arrivage et notre inspiration quotidienne sont des produits frais de saison élaborés à la commande .

Le Chef vous propose aujourd'hui :

ENTREES

Escalope de saumon cru mariné à l'aneth
Assiette de saumon fumé

Saumon fumé au bois de hêtre

Salade de la mer

Salade folle
( Foie gras frais de canard et langoustines
déglacées au vinaigre de Xérès )

Médaillon de foie gras frais de canard

Avocat de la tour

Assiette océanique

Les neuf huîtres fines de claires

Les neuf huîtres chaudes et leurs petits légumes

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POISSONS Selon arrivage


Filet de sandre poché au beurre blanc

Escalope de saumon pochée à la crème d'oseille

Dos de bar grillé à la fondue de poireaux

Cocktail de poissons aux petits légumes sauce beurre blanc

Duo de sandre et saumon poché à la crème d'estragon

Suprême de turbot grillé sauce beurre blanc

Coquilles Saint-Jacques sauce provençale (selon la saison)

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VIANDES

( d’origine française ) et leurs garnitures de saison


Châteaubriand Rossini

Emincé de magret de canard aux trois fruits
Sa sauce crème et poivre vert

Noix d'entrecôte marchand de vin

Filet de bœuf à la crème et poivre mignonnette

Filet de bœuf grillé beurre maître d’hôtel

Steak tartare

Rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne

Ris de veau sauce diable

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Pour deux personnes
La côte de bœuf grillée et sa sauce béarnaise

FROMAGES - Plateau de fromages régionaux

Crottin chaud et sa salade de saison

DESSERTS

Nougat glacé

Vacherin

Gâteau aux trois chocolats

Profiteroles

Crème caramel

Ananas frais créole

Coupe de la tour

Les desserts du jour

Nos Menus à la Tour

FORMULE DECOUVERTE* en fonction du marché du jour

Menu à 38 €
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Entrée + Plat

ou

Plat + Dessert

Avec un Verre de vin de région compris

* disponible tous les jours sauf week ends, fêtes et fériés

Nos Menus* à partir de 48 €

Menus proposés chaque semaine en fonction du marché et des produits de saisons pour une cuisine classique gastronomique.

Notre cuisine se compose exclusivement de produits frais élaborés sur place à la commande.

Pour toutes demandes personnalisées ou l'organisation d'événements pour tous types de groupes, nous établissons les menus de votre choix.

Nous contacter par téléphone ou par email pour plus de renseignements.

* le prix de nos menus peut évoluer en raison des cours fluctuants du marché

Nos Bons Cadeaux " La Tour "

Vous souhaitez faire plaisir à un proche pour une occasion particulière, offrez lui un Bon Cadeau au Restaurant de la Tour

à utiliser à la date de son choix.

Pour plus de renseignements :

contact@lerelaisdelatour.com

ou

Téléphone +33 (0)2 54 78 98 91